自由が丘『ニショク』に聞くコロナ禍の生存戦略。居酒屋へ業態転換した理由とは？

コロナ禍でリモートワークが進み、ビジネス街は人出が減少。大人数での宴会よりも少人数での外食やテイクアウト、デリバリー需要が高まった。